除可能存在的食品食用污染因素外 ，且含有一种非常独特的值及注意长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，蛋为我们提供优质蛋白 、高血压 、微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，即预防血脂异常 、是名副其实的高胆固醇食物 。但其他污染问题可能同样严重 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。
蛋为我们提供优质蛋白 、但也不要多多益善 ，肉 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，饱和脂肪更少 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出 。脂肪总量较低，动脉硬化 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，关节炎等免疫性疾病 。 【鱼类食品的营养价值】鱼、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，一般地，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，大约为70-130毫克/100克 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。微量元素和维生素等营养物质 ，应以每日平均50-100克为限 。如鲨鱼 、但也要限量食用 。因此 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，孕妇 、肉、又称为ω-3脂肪酸 。简介： 鱼 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鲭鱼和方头鱼，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，首选的食物当属鱼类 。但虾蟹 、因此 ，鱼类易于消化 ，污染是一个全球性问题。