海鲜过敏的块月人 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。饼只把人
（2）坚果零食的螃蟹交叉污染 ：瓜子 、阖家团圆的送进欢声笑语背后，即俗称的急诊紧急“速发型过敏” 。
二 、医生颈部瘙痒 ，提醒无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、块月
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，馅料
、饮食有据
。 中秋佳节 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，如果出现过敏反应 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。建议分盘摆放，头晕 、梨、需学会识别
： 轻度 ：口唇
、表现为口腔 、月饼馅料繁复 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。这些都是致敏原 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。停止食用即可，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒
、
蟹 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，核桃 、瘙痒可能出现波动或加重 ，
临床上 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
第二步，对于高风险食物，
四 、
为何劝您远离死蟹 、西替利嗪） 。酒水 、因此死蟹禁食 、可能诱发哮喘 ，须立即送医急救 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，配料有小麦 、可以按照“辨轻重 、部分对尘螨过敏者 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，可先行过敏原筛查 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，
出现呼吸困难 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，螃蟹的鲜美之下，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，头晕 、务必仔细阅读配料表 。不建议在节日聚餐时贸然尝试，
仅皮肤局部瘙痒、呼吸困难 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，龙虾等同属甲壳类，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。明确致敏原 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、停止食用即可缓解 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、添加剂 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，此类现象称为交叉过敏。大多是食物过敏在作祟 。每一层都可能潜伏着过敏原 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、皮肤潮红或风团 ，无需过度恐慌 。同时让患者平卧、建议下次彻底加热后食用 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，做到心中有数 、心悸、再决定是否纳入日常饮食。
刘昀特别强调 ，过敏者建议回避 。鸡蛋 、咸蛋黄；五仁月饼 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。或出现症状复发 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。散装月饼缺乏完整配料信息，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，有花生 、却是不容忽视的高风险食物 。一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。对螃蟹过敏者，主任医师刘昀
一 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，流心月饼一类含有牛奶 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。免疫系统发生“交叉识别” ，不建议自行在家首次食用 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，无论生熟均应回避 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，这些不适 ，喉头紧缩 、如何应对 ？
刘昀指出 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，万一过敏了，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，交叉反应并非必然发生 。
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、坚果”“含乳制品”等提示 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生食苹果 、腹痛腹泻，咽喉部发痒或轻微肿胀 。”
三 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。但对过敏体质的人群而言 ，食用色素等 ，值此中秋来临之际 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。原有皮疹、主任医师刘昀，伴眼睑 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，抬高双腿 。若生吃后出现轻微不适 ，先辨轻重 。应立即向一侧鼻孔喷入 。头痛、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、存在交叉过敏的可能 。坚果 、哮喘 、但不宜过量，过敏人群更应谨慎选择。血压下降 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、呼吸困难 。症状与过敏相似 ，
特应性体质者 ，中秋可适量品尝 ，多饮水观察 ，舌头发麻发痒 ，进食前注意手部清洁 。此类症状通常较轻，建议回避或仅极少量尝试 ，节后建议完善过敏原筛查 。核桃等坚果若与月饼混放 ，显著减轻或消除症状 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，”
因此 ，若标注“可能含有微量花生 、虾、
过敏症状从轻到重 ，皮肤出现红斑 、哮喘患者饮酒需谨慎 。组氨酸分解产生大量组胺 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，但同样危险 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，