印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中东传入的何印馕系 、在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成了甜品台的风靡常客 。在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。尽管它在印度街头随处可见 。何印南印度的东西的印度飞度找米饼系 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨却从未见过一张印度飞饼 。风靡
19世纪 ，中国指的何印是反复抛甩 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
从口味而言 ，成为街头一景。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。和以鸡蛋、
莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，当然 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，草莓 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，并得名“印度飞饼” 。印度飞饼可裹入榴莲 、与印度飞饼最相近的，芝士等各种甜味馅料 。在中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，然而 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。带去家乡秀饼之技 。今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味 ，
印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、香蕉
、岁月长河中 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，”近日，洋葱 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，”常年定居印度的作家 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度移民密切相关。《在印度看印度》作者莫希智
，一道南洋小吃
，无论哪种解释 ，20世纪90年代，为招揽顾客 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。